Вредный Старикашка (vas_pop) wrote,
Вредный Старикашка
vas_pop

Пища из пищевых отходов в рачительной Европе

В интересах сохранения окружающей среды и борьбы с изменениями климата, европейский бизнес пытается повторно использовать добро, которые люди выбрасывают.

В Брюсселе запущен проект по превращению непроданного хлеба в слабоалкогольный напиток. Один из его инициаторов называет это проявлением социальной ответственности:

«В цикличной экономике происходит не круговорот продуктов, а их утилизация, - объясняет Себастьян Морван. - Например, у нас остаётся не подходящий для пива ячмень. Мы делаем из него муку, которую отдаём брюссельским пекарям. А потом мы варим пиво из их хлеба".

Этот пивной завод ежегодно перерабатывает 10 тонн хлеба, в основном с истекшим сроком годности. Этим же занялись коллеги в Англии и Нидерландах. Благодаря конкуренции между ними, появились новые сорта продукта, улучшился вкус.

«В нашем Брюссельском пивном проекте - ультраэкспериментальный подход. Мы, например, делаем сидр из уже несъедобных без обработки яблок. Мы обнаружили для наших напитков много вторичного сырья».

Рачительное использование продуктов питания - это один из приоритетов перехода на цикличную экономику, поощряемого Евросоюзом. Каждый год около 20% еды и питья, производимых в ЕС, портится или теряется. Представитель Еврокомиссии называет это "неприемлемым социальным, экологическим и экономическим ущербом":

«Борьба с пищевыми отходами приносит тройную победу, - говорит Анка Падурару. - В выигрыше потребители, которые экономят деньги и продукты, в выигрыше фермеры и производители, а также природа, поскольку уменьшается воздействие человека на окружающую среду ».

План Еврокомиссии предусматривает измерение на каждом этапе производства продуктов питания объёма отходов а потом - принятие меры для их сокращения вдвое к 2030 году. Брюссель рассчитывает на то, что европейские общество и бизнес поддержат это с прежним энтузиазмом.

https://ru.euronews.com/2019/07/05/beer-project-food-waste

Tags: Европа, еда
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments